SMASH

La Smash (Single Malt And Single Hop) est une bière blonde au malt pâle et accompagné d’une fraction d’orge crue (Ferme des planches, Forel-sur-Lucens) qui lui apporte des notes céréalières très agréables. La variété unique de houblon (Cascade, Domaine de la Bluette, Grandcour) connue pour ses arômes d’agrumes – et notamment pamplemousse – lui ajoute un profil frais, poivré et fruité. La Smash vous rappellera peut-être aussi ce caractère ‘’Saison’’ qui tire son origine des Season, ces bières brassées l’hiver à l’époque dans les farmhouse anglo-saxonnes, belges et françaises pour les travailleurs estivaux : le fameux pain liquide ! La brasserie Hordeum a sélectionné quelques-unes des souches de levures Seasons qui signent ce style de bière typiques : une mousse onctueuse, un corps pétillant, des pointes citriques, une belle amertume en milieu de bouche suivi d’une finale sèche et rafraîchissante (crisp !).

Cette bière blonde est certifiée biologique depuis janvier 2021.

Nos bières ne sont ni pasteurisées ni sulfitées et sont toutes naturellement refermentées en bouteille. Certaines souches de levures (brettanomyces) peuvent toutefois fermenter des sucres dits "infermentescibles". Pour ces raisons merci de conserver les bières dans les conditions les plus fraiches possibles. En résumé: "store it cold, drink it fresh!"