Description
La Dame de Carreau est une bière blanche composée d’une belle charpente céréalière (blé malté, malt d’orge et maïs) balancée par de délicats houblons biologiques vaudois. D’une robe d’un blond clair légèrement voilé, les parfums olfactifs de la Dame de Carreau naviguent entre fraîcheur printanière florale et fragrances d’agrumes dont l’ajout de coriandre n’y est sans doute pas étranger. Au palais, elle se dote d’un corps présent et équilibré, de notes fermentaires perceptibles et d’une carbonatation au diapason. La Dame de Carreau dispense une amertume finale des plus subtiles.
Cette bière blanche de blé est certifiée biologique depuis janvier 2021.
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